中央アルプスと木曽路　癒しの道ガイドマップ

珈琲 刀は、旧中山道野尻宿の古民家を昔のままの姿を保ちつつリノベーションを施した、古き良き日本家屋を存分に味わうことの出来るカフェです。

元の古民家は江戸時代から続く鍛冶屋で、木曽の木材がふんだんに使われた家屋ならではの木のぬくもり温もりを感じることができ、店内ではのんびりくつろげる癒しの空間があります。また、落ち着いて美味しくご賞味いただくために、食器にもこだわりました。木曽の木工品や漆器をご用意し、見ていただくことでも楽しんでいただけます。

当店のコーヒー豆は、世界各国の品質に優れたものから厳選した豆だけを使用しています。それらの豆を、常に新鮮な状態で管理･提供ができるように心がけ、かつ手作業で生豆を厳選することで香り豊かに仕上げるように焙煎しています。さらに当店でか味わえない、高品質で特徴的な味わいを持つスペシャリティコーヒーもご用意しております。熟練のロースターと協働で、現地を視察し最高品質の農園を指定して仕入れた豆をローストして提供しております。高品質の豆、焙煎、抽出が織りなす上質なコーヒーをぜひご賞味ください。